梅、杏第四十二

　　《齊民要術》：栽種，與桃李同。
　　作白鹽：鹽子酸，核初成時摘取。夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作在宿在浸，在日便成矣。調鼎和齏，所在多入也。
　　作烏鹽：亦以鹽子核初成時摘取，籠盛，於突上燻之令幹，即成矣。烏鹽入藥，不任調食也。
　　作杏李麩法：杏、李熟時，多收取。盆中研之，生布絞取濃汁，塗盤中，日曬幹，以手磨刮取之。可和水爲漿，及和米麩，所在人意也。
　　《四時類要》：熟杏和肉埋糞土中，至春既生，三月移栽實地。既移，不得更於糞地，必致少實而味苦。移須合土。三步一樹，穊即味甘。服食之家，尤宜種之。