今古制法第四

　　古人制茶，尚龍團鳳餅，雜以香藥。
　　蔡君謨諸公，皆精於茶理。
　　居恆鬥茶，亦僅取上方珍品碾之，未聞新制。
　　若漕司所進第一綱，名北苑試新者，乃雀舌、冰芽所造。
　　一[釒誇]之直至四十萬錢，僅供數盂之啜，何其貴也。
　　然冰芽先以水浸，已失真味，又和以名香，益奪其氣，不知何以能佳。
　　不若近進製法，旋摘旋焙，香色俱全，尤蘊真味。